当前页面: 淮北先锋网 > 外媒看淮北

[ 字体: 发布时间:2019-06-12 10:46:23 稿源:《安徽日报》 ]
            

在淮北市杜集区南山村有喝端午茶的习俗,2013年,端午茶入选淮北市第二批非物质文化遗产,2014年,端午茶获安徽省非遗“巧艺珍品”优秀奖。

南山村位于淮北市东部,山清水秀,在其东南一公里处,有个山窝,当地人称洞窝。这里树木丛生,花草遍地,山坡上生长着100多种贵重中草药,如沙参、茜草、柴胡、丹参、威灵仙等,端午茶就产在这里,南山村的端午茶并非传统意义的绿茶,而是这些中草药所制成的药饮。

端午茶在南山历史久远,实据已不可考,但习俗却一直流传了下来。“山上到处都是草药,很多人有个头疼脑热,往往会针对性地选择采摘中草药煮水喝,用以治疗。”当地村民介绍,正宗的端午茶就是端午当天日出前采的茶。每年端午节凌晨,南山村很多村民都会自发上山采茶,在他们的眼中,只要在太阳升起之前,山上的植物叶子都能被做成茶饮用。采完药回家,人们把草药剪成小段,用水冲洗几遍后,放到地锅里隔水蒸,蒸后再经过晾晒和炒制等工序,端午茶就此出炉。在南山,几乎每家每户都会制作端午茶,而且要做就做够一年喝的,端午茶可为单质,即由一种植物炮制,也可几种植物配方炮制,味道更为丰富。