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多家媒体记者来淮采访明清时期酿酒作坊遗址

[ 字体: 发布时间:2019年12月26日 11时39分18秒 稿源: ]

12月23日,新华网、人民网等多家媒体记者走进淮北,采访濉溪长丰街酿酒作坊群遗址。

濉溪县明清酿酒作坊遗址面积达37万平方米。其中长丰街酿酒作坊群遗址于2018年10月发现,位于龙脊山路与武家巷之间,面积测量达18000平方米。目前发掘区域共3000平方米,分布了信源、魁源、大同聚和祥源四个酿酒糟坊。从发掘情况看,遗址时代是明代晚期至民国时期,其工艺延续到近现代,时代脉络比较清晰,传承有序,没有断层。此次遗址突破了三个“首次”:这是目前我国华东地区首次经过科学大规模发掘的酿酒作坊遗址,发掘群面积和发掘面积均是全国最大;考古人员首次在北方地区发现了“前店后坊”的酿酒布局;在大同聚坊首次发掘并排双蒸馏灶。

当天,媒体采访团首先听取了有关遗址发掘情况的汇报,并深入遗址实地,通过视频直播、录像航拍等方式,记录下遗址的每一处细节。随后采访团还深入小同聚纯手工酿酒车间,了解口子酒酿造工艺。

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